A karácsonyi ünnepek nagy kihívást jelentenek a lisztérzékeny gyermeket nevelő édesanyák számára. A diétát karácsonykor is éppen olyan szigorúan be kell tartani, mint az év többi napján, de sokkal nagyobb eséllyel bukkannak fel a kísértések. Ahhoz, hogy gyermekünk gondtalanul örülhessen…

Az alábbi tapasztalatokat egy édesanya gyűjtötte össze. Nagy segítség lehet azoknak, akik most próbálják megtanulni, milyen is a gluténmentes diéta. A cöliákia diagnózisával együtt a gyógyuláshoz vezető utasítást is megkaptam kislányom orvosától: Élethosszig tartó, szigorú gluténmentes diéta! Mit…

A cöliakia klasszikus tünetei nem mindenkinél erőteljesek, de  a csendes cöliákia pontosan olyan veszélyes, mint a látványos tüneteket produkáló forma, csendben is pusztít. Nincs „kicsit lisztérzékeny” és „nagyon lisztérzékeny” ember.  A gluténérzékenység gluténmentes diétával jól kezelhető. A…

Gluténmentes lisztekből nehéz, de nem lehetetlen süteményt, kenyeret, péksüteményt készíteni. Ebben próbálunk segíteni. Öt ismert és gyakran használt gluténmentes lisztet mutatunk be, és röviden összefoglaljuk a velük kapcsolatos tapasztalatainkat is. Rizsliszt Gluténmentes liszt. Alkalmas…

Gluténmentes süteményt sokkal nehezebb sütni, mint a búzalisztből készültet. Kis gyakorlattal, tapasztalattal azonban nem lehetetlen élvezhető sütiket gyártani. Reméljük, az alábbi tíz hasznos tanács a segítségetekre lesz a sütésnél. A gluténmentes sütemények is fagyaszthatókNem kell az utolsó…

Már gyermekként is allergiás voltam, akkor még csak növényekre és bizonyos gyógyszerekre. Az ételallergia miatt pedig 21 éves korom óta kerülnöm kell a következő élelmiszereket: fokhagyma, hagyma, hal, kapor, mogyoró, szója, szőlő, zeller, banán. Ez nehéz feladat elé állított, ugyanis a magyar…