A karácsonyi ünnepek nagy kihívást jelentenek a lisztérzékeny gyermeket nevelő édesanyák számára. A diétát karácsonykor is éppen olyan szigorúan be kell tartani, mint az év többi napján, de sokkal nagyobb eséllyel bukkannak fel a kísértések. Ahhoz, hogy gyermekünk gondtalanul örülhessen…

 A coeliakia (gluténérzékenység, lisztérzékenység) genetikailag meghatározott autoimmun betegség, amelyet elsősorban a vékonybél-nyálkahártya károsodása, és ebből adódó felszívódási zavar jellemez. A betegséget bármely életkorban diagnosztizálhatják. A szervezetet önmagát károsító, úgynevezett…

Az allergiáról egyre több szó esik, mivel egyre több ember szenved egyre többféle allergén által kiváltott enyhébb vagy súlyosabb tünetektől. Az allergének egy része a táplálékainkkal kerülnek a szervezetünkbe, és nagyon sokféle elváltozást idézhetnek elő. Magyarországon a vezető táplálékallergének…

Az alábbi tapasztalatokat egy édesanya gyűjtötte össze. Nagy segítség lehet azoknak, akik most próbálják megtanulni, milyen is a gluténmentes diéta. A cöliákia diagnózisával együtt a gyógyuláshoz vezető utasítást is megkaptam kislányom orvosától: Élethosszig tartó, szigorú gluténmentes diéta! Mit…

Hogyan valósítható meg a glutén-, tejfehérje- és tojásmentes étrend? Honnan tudom, hogy glutén-, tejfehérje- vagy tojástartalmú egy élelmiszer? Ezek a kérdések foglalkoztatják az érintetteket. Előfordul, hogy olyan termékekben van glutén, tejfehérje vagy tojás, amelyről az általában nem…

A leggyakoribb táplálék-intolerancia a laktózérzékenység, amelynél a laktózbontó enzim (a laktáz) teljes vagy részleges hiányáról van szó. A tejcukor bontatlanul halad tovább a vékonybélből, és a vastagbél baktériumai bontják el végül rövid szénláncú zsírsavakká és gázokká. Az étrendje a…

Gluténmentes süteményt sokkal nehezebb sütni, mint a búzalisztből készültet. Kis gyakorlattal, tapasztalattal azonban nem lehetetlen élvezhető sütiket gyártani. Reméljük, az alábbi tíz hasznos tanács a segítségetekre lesz a sütésnél. A gluténmentes sütemények is fagyaszthatókNem kell az utolsó…

Sokan vagyunk, akik több dologra is allergiásak. Például pollenekre, ételekre, tejfehérjére. Nem minden esetben elég azonban azokat a dolgokat kerülni, amelyekre érzékenyek vagyunk, a keresztallergia lehetőségével is számolnunk kell. Dietetikus segítségével összefoglaltuk, amit a keresztallergiáról…

Sokaknak kellemetlen tünetei, bőrproblémái vannak a tej és a tejtermékek fogyasztása után, de akár súlyos rosszullét is kialakulhat. A tüneteket, amelyek a tej fogyasztása után jelentkeznek, gyakran a tejfehérje-allergia okozza.   Mivel sokan keverik a laktóz-érzékenységgel, összegyűjtöttük a…

A tojásallergia az egyik leggyakrabban előforduló táplálékallergia. Általában gyermekkorban jelentkezik, de sokan felnőttkorban válnak érzékennyé. A tojásban található mintegy 40-féle fehérje közül számos allergiás reakciót vált ki, ami bőr- és légúti tünetek, vagy emésztési problémát okoz.…