A cöliakia klasszikus tünetei nem mindenkinél erőteljesek, de  a csendes cöliákia pontosan olyan veszélyes, mint a látványos tüneteket produkáló forma, csendben is pusztít. Nincs „kicsit lisztérzékeny” és „nagyon lisztérzékeny” ember.  A gluténérzékenység gluténmentes diétával jól kezelhető. A…

Az olasz konyha népszerű bazsalikomos mártása nálunk is kedvelt. Zöld színét a zöldfűszerektől, piros színét a szárított és friss paradicsomtól kapja. Fogyaszthatjuk előételnek gluténtól és tojástól mentes pirítóssal, vagy olasz módra, gluténmentes és tojásmentes főtt tésztával. A Magyar…

Ki ne szeretné a csokikrémet? Pár perc alatt finom csemegét készíthetünk glutén- és laktózmentesen.  Hozzávalók: 5 dkg kristálycukor 4 dkg garantáltan gluténmentes jó minőségű kakaó 7 dkg laktózmentes, gluténmentes vaj (A vaj laktóztartalma alacsony, egyéni tűrőképesség alapján kell a…

Ez a diós-citromos sütemény régi családi receptünk. Elkészítettük gluténmentes és tejmentes hozzávalókkal, ugyanolyan finom lett, mint az eredeti. A sütemény alapja a dió. Különleges ízét az adja, hogy a megtört diót azonnal szárítjuk, enyhén pirítjuk a sütőben alacsony hőfokon. Így eltéve tovább…

Hogyan valósítható meg a glutén-, tejfehérje- és tojásmentes étrend? Honnan tudom, hogy glutén-, tejfehérje- vagy tojástartalmú egy élelmiszer? Ezek a kérdések foglalkoztatják az érintetteket. Előfordul, hogy olyan termékekben van glutén, tejfehérje vagy tojás, amelyről az általában nem…

Gluténmentes lisztekből nehéz, de nem lehetetlen süteményt, kenyeret, péksüteményt készíteni. Ebben próbálunk segíteni. Öt ismert és gyakran használt gluténmentes lisztet mutatunk be, és röviden összefoglaljuk a velük kapcsolatos tapasztalatainkat is. Rizsliszt Gluténmentes liszt. Alkalmas…