Sült húsokhoz kiválóan illik a szedres gyümölcsmártás, amit mélyhűtött gyümölcsökből készíthetünk az ünnepi fogáshoz.

Hozzávalók:

15-15 dkg friss vagy mélyhűtött málna, eper, szeder

néhány szem friss vagy mélyhűtött gyümölcs a díszítéshez

3 dl tisztán növényi eredetű főzőkrém (rizskrém, mandulakrém, kókuszkrém)

2 evőkanál eritritol

2 evőkanál rizsliszt

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 késhegynyi őrölt szerecsendió

Elkészítése:

A főzőkrémet simára keverjük a rizsliszttel és összeforraljuk, hagyjuk kihűlni.

A gyümölcsöket turmixoljuk, az édesítőszerrel és a fűszerekkel, összeforraljuk, kihűtjük.

A hideg gyümölcsszószt és a főzőkrémet összekeverjük, botmixerrel krémesítjük.

Mártásos csészébe öntjük, megszórjuk gyümölcsszemekkel, citromfű ággal díszítjük 

Recept © Szegedi Éva

Fotó © Ferenczi Péter - Szőke Péter